Bilan massique et corrections

Perte de procédé = Somme des entrées consommées − Somme des sorties produites
Rendement         = Somme des sorties produites ÷ Somme des entrées consommées

Entrée consommée, sortie produite et stock restant sont des valeurs distinctes. Documentez les pertes physiques dans le procédé et corrigez les événements comptabilisés par des contre-écritures ou corrections. Une justification et une référence rendent la modification auditable.